Arşiv, ‘Yemekler’ kategorisi
Ara
23
Gönderen kumsal
Malzemeler:
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı süt
Bir buçuk çorba kaşığı margarin
3 çorba kaşığı un
4 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 paket siyah çikolata
Bir tutam tuz ve vanilya
Bir miktar pudra şekeri
Yapılışı:
Sufle hamuru için geniş bir tencereye bir buçuk çorba kaşığı yağı koyun. Yağı erittikten sonra tencereye unu ilave edin. Sararana de kavurun. Sütü azar azar una ilave edin. Daha sonra toz şekeri, un vanilyayı, kakaoyu ve rendelenin çikolatayı da tencereye ekleyin. Devamı… »
Ara
22
Gönderen kumsal
Malzemeler:
600 gr. Tavuk göğsü,
200 gr. mantar,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
4 adet yeşil biber,
4 adet domates,
100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Tuz ve baharat,
Yapılışı:
Piliç etini kuşbaşı doğrayalım. Bir tencereye, sıvı yağı koyarak ince doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsağı ilave edelim. Pembeleşinceye kadar kavurup, tavuk etlerini ilave edelim.
Devamı… »
Ara
17
Gönderen kumsal
malzemeler:
2 kase süzülmüş yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
1 yumruk büyüklüğünde kıyma
1 tutam tuz
karabiber
1,5-2lt su
1,5 çay bardağı pirinç/şehriye
yapılışı:
Devamı… »
Ara
05
Gönderen kumsal
İki gün sonra dini bayramlarmızın ikincisi olan Kurban Bayramını hep birlikte kutlayacağız. Kurbanla ilgili bilgileri daha önce burada yayınlamıştım. Kurban eti nasıl değerlendirilir, biftek, incik, bonfile, antrikot nereden çıkartılır bunlar hakkında bilgileri de burada bulabilirsiniz.
Aşağıda kurban eti ile pişirebileceğimiz internetten derlediğim bazı et yemeklerinin tariflerini vereceğim. Kavurma ile başlayalım tariflere:
Devamı… »
Kas
25
Gönderen kumsal
Kurban eti ile yapabileceğimiz ET YEMEKLERİ TARİFLERİ için tıklayın
Kurbanımızı kestik Allah kabul etsin. İhtiyaç sahiplerine üçte birini, yakınlarımıza da üçte birini dağıttıktan sonra bize kalan üçte birini nasıl değerlendirelim?
Şimdi öncelikle dananın et bölümlerini daha sonra kuzunun et bölümlerini tanıyalım ve nasıl tüketeceğimize bir bakalım.
“Bon filet” karın içinde, bel kemiğinin iki yanından aşağıya doğru uzanan bölüm. Blok olarak çıkarılıyor, dilimleniyor ve dövülüyor.
Eğer biz bu bonfile parçasını parmak biçiminde dilimlersek işte parmak şinitzeli ya da jülyen doğranmış bonfile etini elde etmiş oluruz.
Antrikot neresi, bonfile neresi, nuar nerede? Bu terimler genelde Fransızca kökenli olduğu için, yanlış yazıldığı da çoktur. Ama yerleri doğrudur.
Biftek
Hayvanın diz ekleminin üst kısmıdır. Alt kısmına incik denir. Buttan, böbreğin altından çıkar, etin en kıymetli yeridir, sinir ve yağ hemen hemen hiç yoktur.
Antrekot
Hayvanın kol kısmından elde edilir. Birinci kalite biftektir. Mangal türü tüketime uygundur. Bahçe ya da balkonlarda barbekü yapmayı seven tüketiciler tercih eder.
Devamı… »
Kas
06
Gönderen kumsal
Lezzetli balık pişirmek için en önemli şey balığın taze olması. Peki taze olduğunu nasıl anlarız.
Taze balığın pulları derisine yapışık, eti sıkı ve sert olur. Balığın kokusuna dikkat edilmelidir. Başından tutup kaldırdığınızda bıçak gibi dimdik durur. Taze balık pişirildiği sırada kuyruğu havaya doğru kalkar, gövdesinde kıvrılma ve çatlamalar oluşur, kılçığı kolay çıkar, kırılmaz ve kılçık altı eti beyaz olur.
Izgara balık yaparken dikkat etmemiz gereken noktalar:
* Izgara yapılacak balık, zeytinyağının içinde birkaç kez çevirilmeli.
Devamı… »
Eki
28
Gönderen kumsal
MALZEMELER
1 Paket makarna
250 gr mantar
3 Diş sarmısak
Beşemel sos (1 bardak)
1 Aadet muskat ceviz
100 gr. tereyağ
2 Kaşık zeytinyağı
YAPILIŞI
Devamı… »
Eyl
15
Gönderen kumsal
Malum Ramazan sofraları pidesiz olmaz. İftarda sıcacık, dumanı tüten, çıtır çıtır bir pideye kimse hayır diyemez sanırım.
Fakat kalan pideleri ertesi gün yemek pek hoş olmuyor. İşte kalan pideleri değerlendirmek için harika bir öneri. Pizzayı seviyorsanız ve elinizde önceki günden kalan bir pideniz varsa hemen yapabileceğiniz kolay bir pizza tarifi…
Aklıma gelmişken kalan parça pideleri değerlendirmenin bir yoluda; altına üstüne tereyağı sürüp teflon tavaya dizin. İsterseniz biraz tuz serpebilirsiniz. Bir tarafı kızardıktan sonra çevirip üstüne bir dilim kaşar koyup diğer tarafınıda kızartırsanız sahurda kolayca hazırlayacağınız harika bir yiyeceğe sahip oluyorsunuz.
Pizza pidenin Malzemeleri:
1 orta boy pide
2 sivri biber
1 domates
2 fincan süt Devamı… »
Ağu
15
Gönderen kumsal
1 kilo koyun kıyması (bir defa çekilmiş)
2 dilim ekmek
2 adet havuç
2 kaşık un
2 kaşık tereyağı
1 bardak süt
2 adet yumurta
karabiber
Yapılışı Devamı… »
Ağu
13
Gönderen kumsal
Kek kalıbını,fırın tepsisini veya fırında nar gibi kızarmış piliç yapmak için yağlamakta güçlük çeken bay ve bayanlara müjde! Lome Pişirme Spreyi çıktı…
Giriş kısmı nostaljik reklamlar gibi oldu 
ama gerçek, artık öyle uzun uzadıya yok kalıbın şurası yağsız mı kaldı kek yapışır mı,tavuğun kanat kısmı az yağlı oldu kızarmazsa diye düşünmeyeceksiniz. iki fıs tamamdır. Her taraf yağlandı. Ayrıca düşük kolorisi sayesinde kilo alma derdine de son verecek olması güzel doğrusu…
Lome pişirme yağı kalorisi düşük ve kullanım kolaylığı olan yeni yeni ülkemizde yaygınlaşan bir ürün. Sade ve tereyağ aromalı iki çeşiti olan lome yağını yemeklerde, kızartmalarda kullanmak mümkün. Özellikle yapışmayı önleyen, kolay temizlenen, kolesterolsüz, çok düşük kalorili(5 kalori), uzun ömürlü, hijyenik, ekonomik Lome Pişirme Spreyi.
Devamı… »
