Pandispanya

Gönderen kumsal

Malzemeler:

1 bardak elenmiş un

1 bardaktan az toz şeker(3/4 bardak)

6 yumurta

1 tatlı kaşığı limon rendesi

Yapılışı:

Yumurtaların sarısı akından ayrılır. Akı, koyu köpük olana kadar çırpılır.

Sarıları da şekerle çırpılır.

Yumurtalar birbirine karıştırılır, beş on dakika çırpılır.

Bunlara elenmiş un, limon rendesi karıştırılır. Yağlanıp unlanmış tepsiye dökülür hemen orta sıcaklıkta ki fırında pişirilir. Tepside ki pandispanya iyice kabarıp katılaşıncaya kadar yerinden oynatılmaz. Üzeri fazla kızarmış ve henüz pişmemişse üzerine kağıt örtülür.

Fırından çıkınca soğumaya bırakılır. Soğuyan pandispanya istenilen şekilde kesilip pasta hazırlanır.

Not: Yumurta aklarını güzel köpürtüp(ters çevrildiğinde dökülmeyecek) aşamaları tam uyguladığınız takdirde çok güzel bir pandispanya elde edeceksiniz.